Hmotnost balíčků se pohybuje cca od 0,5 do 1,5 kg a velikost je vždy přizpůsobená anatomickým poměrům dle jednotlivých partií

Spodní šál

350 Kč (312,50 Kč bez DPH)

Hmotnost masa od 0,75 kg do 1,5 kg. Objednávka může obsahovat i více balíčků v závislosti na velikosti jednotlivých kusů.

Spodní šál je vnitřní část kýty navazující na hovězí váleček. Vyznačuje se mírně hrubšími vlákny a je tužší než vrchní šál. Jedná se o nejtvrdší maso z kýty a je vhodné k delší tepelné úpravě, aby změklo. Je vhodný na pečení či dušení. Skvěle se hodí na přípravu rolád, závitků, ragú nebo například na hovězí stroganoff.

Krk Vysoký roštěnec Nízký roštěnec Květová špička Ořech Holubička Oponka Flank steak Pavouček Oháňka Žebra s masem Pupek Žebra holá Svíčková Vrchní šál Spodní šál Kližka Kližka Váleček Ossobuco Hrudí Hrudí Plec Husička Lopatkový plátek Loupaná plec Falešná svíčková Líčka
  • Suché zrání dle potřeby konkrétního zvířete min. 10 dní před rozbouráním
  • Profesionálně zpracované řezníkem
  • Baleno v kuchyňské úpravě
  • Ve vakuovém balení je vždy 1 kus – neporcováno (hmotnost cca 1kg)
  • V lednici při 4°C vydrží ještě 3 týdny
Kategorie:
Maso
-
+
Objednat

Maso

Související produkty

Váleček

410 Kč (366,07 Kč bez DPH)
Momentálně vyprodáno