Hmotnost balíčků se pohybuje cca od 0,5 do 1,5 kg a velikost je vždy přizpůsobená anatomickým poměrům dle jednotlivých partií

Ossobuco

400 Kč (357,14 Kč bez DPH)

Hmotnost ossobuca je přibližně 300 g. Baleno po jednotlivých kusech.

Ossobuco je plátkem hovězí kližky přeříznutým napříč morkovou kostí. Maso se skvěle hodí na pečení či dušení, kde nejlépe projeví své vlastnosti právě morková kost. Ta masu dodá silnou hovězí chuť. Nejčastější úpravou je hovězí ossobucco na červeném víně s kořenovou zeleninou.